Nigiris de Saint-Jacques

Recette de Sashimis
Pour 36 bouchées

Les Ingrédients :

• 700 g de riz à sushis
• 5 grosses noix de st-jacques sans le corail
• 1 feuille de nori
• 1 citron
• wasabi

La Recette :

1. Cuire le riz à sushis. A l’aide de votre main, façonner des boules oblongues.

2. Lavez les noix de St-jacques, faites les mariner 4 heures au frais dans le jus de citron. Essuyez-les.

3. Coupez les noix de St-Jacques en bandes de 1cm sur 4.

4. Placez une pointe de wasabi sous chaque noix, étalez. Allongez chaque st-jacuques sur une boule de riz.

5. Entourez chaque nigiri avec une bande de feuille de nori d’1cm de largeur. Servez avec la sauce soja, le wasabi et le gingembre.

Photo par rick