Sushis Landais

Recette de Sushis Originale - Pignons, Gésiers dont mes convives raffolent
Pour 36 sushis

Les Ingrédients :

• 6 feuilles de nori
• 700 g de riz à sushis
• 12 gésiers de canard confits
• des pignons de pins
• 1 petit concombre frais

La Recette :

1. Cuire le riz à sushis. Sur votre plancha, cuire les gésiers de canards, salez, poivrez. et réservez.  Grillez les pignons dans la graisse des gésiers. Coupez le concombre en bâtonnets

2. Sur la natte en bambou, déposez une feuille d’algue nori avec vos mains humides, tapissez du riz, ajoutez des tranchettes de gésiers, puis une ligne de pignons grillés et un bâtonnet de concombre frais.

3. Roulez soigneusement, découpez et servez avec la sauce gingembre.

Photo : xikita