Sushis au Thon Poivré et Oeufs de Poissons

Recettes de Sushis
Pour 4 convives

Les ingrédients :

• 6 feuilles de Nori
• 700 g de riz à sushis
• 160 g de filets de thon
• 90 g d’oeufs de poissons (orange)
• 1 pincée de poivre noir

La Recette :

1. Cuire le riz à sushi. Pendant ce temps à l’aide d’un couteau bien aiguisés, découpez des lanières des filets de thon d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Puis coupez les à moitié de longueur.

2. Sur votre natte, déposez la feuille de nori avec vos mains humidifiés.Etalez le riz sur une très fine épaisseur, vous devez voir la feuille de nori. Déposez les filets de thon. Roulez grâce à la natte. Découpez avec le couteau aiguisé et plongé dans un récipient d’eau froide.

3.Tartinez le haut de chaque sushi avec les oeufs de poissons puis saupoudrer de poivre noir sur le dessus.

Photo : Roger Jones