Sushis à la Thaïlandaise

Recette de sushis inversés uramaki
Pour 8 sushis

Les Ingrédients :

• 1/4 de concombre évidé et coupé en juliennes
• 1/4 de papaye précuite, épluchée et égrainée
• 1/4 de carotte épluchée et coupée en juliennes
• 3/4 de feuille de nori
• 160 g de riz à sushi
• 2 feuilles de basilic thaï
• 10 g de curry vert

La Recette :

1. Couvrez la natte en bambou de film alimentaire. Placez la feuille d’algue sur le film, déposez le riz à sushi avec vos doigts. Maintenez la surface de riz avec une main, et retournez de façon à ce que le riz soit sur le film alimentaire.

2. Garnir de la papaye, carotte, concombre et au centre d’une feuille de basilic. Enroulez délicatement en vous aidant de la natte. Découpez pour obtenir 8 sushis inversés. Servez avec le curry vert.